https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Saftiges_Dinkel-Roggenbrot_aus_dem_BBA 2026-04-04T06:05:12Z Versionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuch MediaWiki 1.39.1 https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Saftiges_Dinkel-Roggenbrot_aus_dem_BBA&diff=408&oldid=prev 2024-07-09T18:48:49Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="de"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version vom 9. Juli 2024, 20:48 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l2">Zeile 2:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Zeile 2:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{| class=&quot;wikitable&quot;</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{| class=&quot;wikitable&quot;</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|+</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|+</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">!</del>450 ml</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">|</ins>450 ml</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">!</del>Wasser</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">|</ins>Wasser</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|-</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|-</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|1 EL</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|1 EL</div></td></tr> <!-- diff cache key 72263m58149_2:diff::1.12:old-407:rev-408 --> </table>

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<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="de"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version vom 9. Juli 2024, 20:47 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l40">Zeile 40:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Zeile 40:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Nachdem das Brot fertig ist, Automat geschlossen lassen und 1 Stunde nachziehen lassen.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Nachdem das Brot fertig ist, Automat geschlossen lassen und 1 Stunde nachziehen lassen.</div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Quelle: Chefkoch</ins></div></td></tr> <!-- diff cache key 72263m58149_2:diff::1.12:old-406:rev-407 --> </table>

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<p>Die Seite wurde neu angelegt: „==== mit Sauerteig, bleibt lange frisch ==== {| class=&quot;wikitable&quot; |+ !450 ml !Wasser |- |1 EL |Salz |- |1 EL |Leinsamen |- |150 gr |Dinkelmehl |- |350 gr |Roggenmehl Vollkorn |- |1 Pckg. |Sauerteig (RUF, flüssig) |- |1 Pckg. |Trockenhefe |- |50 g |SB Kerne |} Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Brotbackform geben. Dabei Salz und ggf. Leinsamen zuerst ins Wasser geben. Brotbackautomat einstellen: 750 gr, Vollkornprogramm, Bräunung Mittel Ba…“</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>==== mit Sauerteig, bleibt lange frisch ====<br /> {| class=&quot;wikitable&quot;<br /> |+<br /> !450 ml<br /> !Wasser<br /> |-<br /> |1 EL<br /> |Salz<br /> |-<br /> |1 EL<br /> |Leinsamen<br /> |-<br /> |150 gr<br /> |Dinkelmehl<br /> |-<br /> |350 gr<br /> |Roggenmehl Vollkorn<br /> |-<br /> |1 Pckg.<br /> |Sauerteig (RUF, flüssig)<br /> |-<br /> |1 Pckg.<br /> |Trockenhefe<br /> |-<br /> |50 g<br /> |SB Kerne<br /> |}<br /> Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Brotbackform geben. Dabei Salz und ggf. Leinsamen zuerst ins Wasser geben.<br /> <br /> Brotbackautomat einstellen:<br /> <br /> 750 gr, Vollkornprogramm, Bräunung Mittel<br /> <br /> <br /> Backt man sofort, lauwarmes Wasser verwenden. Backt man zeitversetzt (Timer), kaltes Wasser verwenden. Sauerteig und Hefe auf den Mehlberg schütten und nicht mit Wasser in Berührung<br /> <br /> bringen. Verwendet man frischen Sauerteig, dann die Wassermenge nicht um diese Menge reduzieren, wie haufig angegeben.<br /> <br /> Nach der letzten Rührphase Mehl über den Teig streuen (Puderzuckerstreuer) oder auch nicht ;-)<br /> <br /> Nachdem das Brot fertig ist, Automat geschlossen lassen und 1 Stunde nachziehen lassen.</div>

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