<?xml version="1.0"?>
<feed xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom" xml:lang="de">
	<id>https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&amp;feed=atom&amp;title=Rotbarschw%C3%BCrfel_auf_karamellisierter_Apfelscheibe</id>
	<title>Rotbarschwürfel auf karamellisierter Apfelscheibe - Versionsgeschichte</title>
	<link rel="self" type="application/atom+xml" href="https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&amp;feed=atom&amp;title=Rotbarschw%C3%BCrfel_auf_karamellisierter_Apfelscheibe"/>
	<link rel="alternate" type="text/html" href="https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Rotbarschw%C3%BCrfel_auf_karamellisierter_Apfelscheibe&amp;action=history"/>
	<updated>2026-07-30T21:48:11Z</updated>
	<subtitle>Versionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuch</subtitle>
	<generator>MediaWiki 1.39.1</generator>
	<entry>
		<id>https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Rotbarschw%C3%BCrfel_auf_karamellisierter_Apfelscheibe&amp;diff=1168&amp;oldid=prev</id>
		<title>Casilor: Automatisch erstellt</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Rotbarschw%C3%BCrfel_auf_karamellisierter_Apfelscheibe&amp;diff=1168&amp;oldid=prev"/>
		<updated>2026-06-14T11:03:44Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Automatisch erstellt&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Neue Seite&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;[[Datei:Rotbarsch-wurfel auf karamellisierter Apfelscheibe 01.jpg|thumb|450px|right|Rotbarschwürfel auf karamellisierter Apfelscheibe und roter Bete]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&amp;#039;&amp;#039;4 Vorspeisen&amp;#039;&amp;#039;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Zutaten ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* 4 Würfel Rotbarschfilet&lt;br /&gt;
* 1 EL Olivenöl&lt;br /&gt;
* 1 EL Rotweinessig&lt;br /&gt;
* 2 EL Senfkörner&lt;br /&gt;
* 1 TL Honig, flüssig&lt;br /&gt;
* 1 TL Senf, mittelscharf&lt;br /&gt;
* Salz, Pfeffer&lt;br /&gt;
* 1 Rote Bete&lt;br /&gt;
* 2 EL Öl&lt;br /&gt;
* 2 säuerliche Äpfel&lt;br /&gt;
* 2 EL brauner Zucker&lt;br /&gt;
* 30 g Butter&lt;br /&gt;
* Frischer Rettich&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Zubereitung ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Rote Bete vorher kochen, dann schälen. Rotbarsch auftauen und in Würfel schneiden. Rettich hobeln.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Senfkörner in einem kleinen Topf mit Wasser bedecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend auf ein Sieb gießen und kalt abspülen. Senfkörner mit Honig, Olivenöl, Essig und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden, mit dem Senfdressing vermengen und marinieren lassen.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Jeden Apfel in 4 ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden (Kernhaus ausschneiden). Apfelscheiben von beiden Seiten mit Zucker bestreuen. Butter in der Pfanne schmelzen und die Apfelringe von beiden Seiten karamellisieren lassen.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Öl in einer anderen Pfanne erhitzen, Rotbarschwürfel bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten braten. Fischwürfel in der Pfanne wenden, Butter hinzugeben, aufschäumen lassen, Fischwürfel damit übergießen.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Marinierte Rote Bete auf den Apfelscheiben anrichten, gebratene Rotbarschwürfel darauf setzen und mit frisch geriebenem Rettich bestreuen. Fisch mit dem restlichen Senfdressing beträufeln.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Medium:Rotbarsch-wurfel auf karamellisierter Apfelscheibe.pdf|Rezept als PDF]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Kategorie:Reinhild &amp;amp; Lutz]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Casilor</name></author>
	</entry>
</feed>