https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Rhabarber-BlechkuchenRhabarber-Blechkuchen - Versionsgeschichte2026-07-29T13:39:42ZVersionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuchMediaWiki 1.39.1https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Rhabarber-Blechkuchen&diff=2085&oldid=prevCasilor: Rezept eingepflegt2026-06-16T08:06:01Z<p>Rezept eingepflegt</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Rhabarber-Blechkuchen 01.jpg|thumb|450px|right|Rhabarber-Blechkuchen]]<br />
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== Zutaten ==<br />
* 500 g Rhabarber<br />
* 50 g Zucker (für den Rhabarber)<br />
* 6 Eier<br />
* 150 g Butter<br />
* 120 g Zucker<br />
* 1 Pck. Vanillezucker<br />
* 300 g Dinkelmehl<br />
* 1 Pck. Backpulver<br />
* 80 ml Milch<br />
* 120 g Zucker (für den Eischnee)<br />
* 1 EL Speisestärke<br />
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== Zubereitung ==<br />
Den Rhabarber putzen, in Stückchen schneiden, mit 50 g Zucker bestreuen.<br />
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Die Eier trennen.<br />
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Butter mit 120 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eigelbe einzeln zugeben und unterrühren. Mehl, Backpulver und Milch dazugeben und verrühren.<br />
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Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier geben.<br />
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Das Eiweiß steif zu Schnee schlagen, dabei 120 g Zucker, gemischt mit Speisestärke, langsam einrieseln lassen.<br />
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Den Rhabarber nun vorsichtig (ohne Flüssigkeit) unter den Eischnee heben. Diese Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.<br />
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Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-Unterhitze) ca. 40 Min. backen.<br />
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