https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=R%C3%A4ucherfisch-Mousse_mit_Krabben 2026-07-29T15:22:09Z Versionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuch MediaWiki 1.39.1 https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=R%C3%A4ucherfisch-Mousse_mit_Krabben&diff=1174&oldid=prev 2026-06-14T11:06:38Z

<p>Automatisch erstellt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Raucherfisch-Mousse mit Krabben 01.jpg|thumb|450px|right|Räucherfisch-Mousse mit Krabben]]<br /> <br /> == Zutaten ==<br /> <br /> * 600 g Forellenfilet, geräuchert<br /> * 1 TL Zitronensaft<br /> * 1 EL Sherry<br /> * 2 EL Sahne<br /> * 200 g Schlagsahne<br /> * 6 Blatt Gelatine<br /> * 150 g Krabben<br /> * Pfeffer<br /> * Dill<br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> <br /> Forellenfilet mit Zitronensaft, Sherry und Sahne pürieren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, vorsichtig erwärmen, bis es schmilzt. Sahne steif schlagen.<br /> <br /> Fischpüree nach und nach unter die Gelatine rühren. Sahne mit der Fischmasse vermischen. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Sherry abschmecken. Krabben unterheben.<br /> <br /> Die Masse in einen Eisbehälter (1 Liter) füllen. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Die Form kurz in heißes Wasser tauchen und stürzen. Mit Dill garnieren.<br /> <br /> &#039;&#039;Zum Tiefkühlen geeignet.&#039;&#039;<br /> <br /> [[Medium:Raucherfisch-Mousse mit Krabben.pdf|Rezept als PDF]]<br /> <br /> [[Kategorie:Reinhild &amp; Lutz]]</div>

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