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Quiche Lorraine - Versionsgeschichte
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<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Quiche Lorraine 01.jpg|thumb|450px|right|Quiche Lorraine]]<br />
<br />
== Zutaten ==<br />
'''Teig:'''<br />
* 175 g Mehl<br />
* 1 TL Backpulver<br />
* 125 g Butter<br />
* 125 g Magerquark, trocken<br />
<br />
'''Belag:'''<br />
* 200 g Schinkenwürfel<br />
* 150 g geriebener Emmentaler<br />
* 200 ml saure Sahne oder 175 g Joghurt 10%<br />
* 4 Eier<br />
* Pfeffer<br />
* Paprikapulver<br />
<br />
== Zubereitung ==<br />
Teig: Gesiebtes Mehl und Backpulver mischen, Butterstückchen und Quark zugeben, kneten, kühl stellen.<br />
<br />
Belag: Verquirlte Eier und Sahne mischen, kräftig mit Pfeffer und Paprika würzen, Schinkenwürfel und geriebenen Käse unter mischen.<br />
<br />
Backen: Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig in gefettete Springform drücken, 10 Minuten vorbacken. Käse-Sahne-Creme darauf füllen, 55 - 60 Minuten backen. Mittlere Schiene, nach 30 Minuten auf 2. Schiene von unten.<br />
<br />
[[Medium:Quiche Lorraine.pdf|Rezept als PDF]]<br />
<br />
[[Kategorie:Reinhild & Lutz]]</div>
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