Pizzateig im BBA - Versionsgeschichte

Casilor: /* Update 230803: Mit dem neuen Backofen: */

2023-08-04T17:25:32Z

Update 230803: Mit dem neuen Backofen:

← Nächstältere Version		Version vom 4. August 2023, 19:25 Uhr
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	==== Update 230803: Mit dem neuen Backofen: ====		==== Update 230803: Mit dem neuen Backofen: ====
	Heute ~~mal~~ den Pizza Teig ausgerollt und noch mal für etwa 10-15 Minuten ~~bei~~ ausgeschaltetem Backofen, der vorher bei 50° temperiert wurde, gehen lassen. Dann mit etwas Öl bepinselt, eine Dose gehackte Tomaten auf dem Teig verteilt, gut gewürzt mit Oregano und Pfeffer, und darüber dann direkt den Käse verteilt, also den geriebenen Emmentaler. Hierauf dann in 1 cm starke Scheiben geschnittene Tomaten verteilt, darüber die dünn geschnittene Salami (zur Hälfte) und darüber noch eine große, halbierte Zwiebel, in 1/2 Ringe geschnitten.		Heute habe ich die Schichtungsreihenfolge verändert: Erstmal den Pizza Teig ausgerollt und noch mal für etwa 10-15 Minuten im ausgeschaltetem Backofen, der vorher bei 50° temperiert wurde, gehen lassen. Dann mit etwas Öl bepinselt, eine Dose gehackte Tomaten auf dem Teig verteilt, gut gewürzt mit Oregano und Pfeffer, und darüber dann direkt den Käse verteilt, also den geriebenen Emmentaler. Hierauf dann in 1 cm starke Scheiben geschnittene Tomaten verteilt, darüber die dünn geschnittene Salami (zur Hälfte) und darüber noch eine große, halbierte Zwiebel, in 1/2 Ringe geschnitten.

	Das backt jetzt in dem auf 200° vorgeheizten BO auf der Pizzastufe mit 180° für 25min. Schiene 2, also die zweite von unten. So empfiehlt AEG das. Die letzten ca. 7min habe ich auf 200° hochgedreht.		Das backt jetzt in dem auf 200° vorgeheizten BO auf der Pizzastufe mit 180° für 25min. Schiene 2, also die zweite von unten. So empfiehlt AEG das. Die letzten ca. 7min habe ich auf 200° hochgedreht.

Casilor am 4. August 2023 um 08:30 Uhr

2023-08-04T08:30:42Z

← Nächstältere Version		Version vom 4. August 2023, 10:30 Uhr
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	Belag druff und bei 180–200° O/U für max. 20 min ab in die Röhre.		Belag druff und bei 180–200° O/U für max. 20 min ab in die Röhre.

			==== Update 230803: Mit dem neuen Backofen: ====

	230803: Mit dem neuen Backofen:

	Heute mal den Pizza Teig ausgerollt und noch mal für etwa 10-15 Minuten bei ausgeschaltetem Backofen, der vorher bei 50° temperiert wurde, gehen lassen. Dann mit etwas Öl bepinselt, eine Dose gehackte Tomaten auf dem Teig verteilt, gut gewürzt mit Oregano und Pfeffer, und darüber dann direkt den Käse verteilt, also den geriebenen Emmentaler. Hierauf dann in 1 cm starke Scheiben geschnittene Tomaten verteilt, darüber die dünn geschnittene Salami (zur Hälfte) und darüber noch eine große, halbierte Zwiebel, in 1/2 Ringe geschnitten.		Heute mal den Pizza Teig ausgerollt und noch mal für etwa 10-15 Minuten bei ausgeschaltetem Backofen, der vorher bei 50° temperiert wurde, gehen lassen. Dann mit etwas Öl bepinselt, eine Dose gehackte Tomaten auf dem Teig verteilt, gut gewürzt mit Oregano und Pfeffer, und darüber dann direkt den Käse verteilt, also den geriebenen Emmentaler. Hierauf dann in 1 cm starke Scheiben geschnittene Tomaten verteilt, darüber die dünn geschnittene Salami (zur Hälfte) und darüber noch eine große, halbierte Zwiebel, in 1/2 Ringe geschnitten.

Casilor am 4. August 2023 um 08:29 Uhr

2023-08-04T08:29:06Z

← Nächstältere Version		Version vom 4. August 2023, 10:29 Uhr
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	230803: Mit dem neuen Backofen:		230803: Mit dem neuen Backofen:

	Heute mal den Pizza Teig ausgerollt und noch mal für etwa 10-15 Minuten bei ausgeschaltetem Backofen, der vorher bei 50° temperiert wurde gehen lassen. Dann mit etwas Öl bepinselt, eine Dose gehackte Tomaten auf dem Teig verteilt, gut gewürzt mit Oregano und Pfeffer, und darüber dann direkt den Käse verteilt, also den geriebenen Emmentaler. Hierauf dann in 1 cm starke Scheiben ~~geschnittenen~~ Tomaten verteilt, darüber die dünn geschnittene Salami (zur Hälfte) und darüber noch ~~ein~~ große, halbierte Zwiebel, in 1/2 Ringe geschnitten.		Heute mal den Pizza Teig ausgerollt und noch mal für etwa 10-15 Minuten bei ausgeschaltetem Backofen, der vorher bei 50° temperiert wurde, gehen lassen. Dann mit etwas Öl bepinselt, eine Dose gehackte Tomaten auf dem Teig verteilt, gut gewürzt mit Oregano und Pfeffer, und darüber dann direkt den Käse verteilt, also den geriebenen Emmentaler. Hierauf dann in 1 cm starke Scheiben geschnittene Tomaten verteilt, darüber die dünn geschnittene Salami (zur Hälfte) und darüber noch eine große, halbierte Zwiebel, in 1/2 Ringe geschnitten.

	Das backt jetzt in dem auf 200° ~~vorgehizten~~ BO auf der Pizzastufe mit 180° für 25min. Schiene 2, also die zweite von unten. So empfiehlt AEG das.		Das backt jetzt in dem auf 200° vorgeheizten BO auf der Pizzastufe mit 180° für 25min. Schiene 2, also die zweite von unten. So empfiehlt AEG das. Die letzten ca. 7min habe ich auf 200° hochgedreht.

			[[Datei:Pizza IMG 5255.jpg\|ohne\|mini\|800x800px\|Fertig belegt im BO]]
			[[Datei:Pizza IMG 5256.jpg\|ohne\|mini\|800x800px\|Eleven more minutes to go ;-)]]
			[[Datei:Pizza IMG 5257.jpg\|ohne\|mini\|800x800px\|Close to perfection!]]

Casilor am 3. August 2023 um 19:30 Uhr

2023-08-03T19:30:20Z

← Nächstältere Version		Version vom 3. August 2023, 21:30 Uhr
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	230803: Mit dem neuen Backofen:		230803: Mit dem neuen Backofen:

	Heute mal den Pizza Teig ausgerollt~~, dann mit etwas Öl bestrichen,~~ und noch mal für etwa 10-15 Minuten bei ausgeschaltetem Backofen, der vorher bei 50° temperiert wurde gehen lassen. Dann eine Dose ~~Garde~~ Tomaten auf dem Teig ~~verteilen~~, ~~dass etwas~~ gewürzt mit Oregano und Pfeffer, und darüber dann direkt den Käse ~~verteilen~~, also den geriebenen ~~emmentaler~~. Hierauf dann in 1 cm starke Scheiben geschnittenen Tomaten verteilt, darüber die dünn geschnittene Salami und darüber noch ein ne große Zwiebel.		Heute mal den Pizza Teig ausgerollt und noch mal für etwa 10-15 Minuten bei ausgeschaltetem Backofen, der vorher bei 50° temperiert wurde gehen lassen. Dann mit etwas Öl bepinselt, eine Dose gehackte Tomaten auf dem Teig verteilt, gut gewürzt mit Oregano und Pfeffer, und darüber dann direkt den Käse verteilt, also den geriebenen Emmentaler. Hierauf dann in 1 cm starke Scheiben geschnittenen Tomaten verteilt, darüber die dünn geschnittene Salami (zur Hälfte) und darüber noch ein große, halbierte Zwiebel, in 1/2 Ringe geschnitten.

	Das backt jetzt in dem auf 200° vorgehizten BO auf der Pizzastufe mit 180° für 25min. Schiene 2, also die zweite von unten.		Das backt jetzt in dem auf 200° vorgehizten BO auf der Pizzastufe mit 180° für 25min. Schiene 2, also die zweite von unten. So empfiehlt AEG das.

Casilor am 3. August 2023 um 19:27 Uhr

2023-08-03T19:27:03Z

← Nächstältere Version		Version vom 3. August 2023, 21:27 Uhr
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	Belag druff und bei 180–200° O/U für max. 20 min ab in die Röhre.		Belag druff und bei 180–200° O/U für max. 20 min ab in die Röhre.



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	Heute mal den Pizza Teig ausgerollt, dann mit etwas Öl bestrichen, und noch mal für etwa 10-15 Minuten bei ausgeschaltetem Backofen, der vorher bei 50° temperiert wurde gehen lassen. Dann eine Dose Garde Tomaten auf dem Teig verteilen, dass etwas gewürzt mit Oregano und Pfeffer, und darüber dann direkt den Käse verteilen, also den geriebenen emmentaler. Hierauf dann in 1 cm starke Scheiben geschnittenen Tomaten verteilt, darüber die dünn geschnittene Salami und darüber noch ein ne große Zwiebel.		Heute mal den Pizza Teig ausgerollt, dann mit etwas Öl bestrichen, und noch mal für etwa 10-15 Minuten bei ausgeschaltetem Backofen, der vorher bei 50° temperiert wurde gehen lassen. Dann eine Dose Garde Tomaten auf dem Teig verteilen, dass etwas gewürzt mit Oregano und Pfeffer, und darüber dann direkt den Käse verteilen, also den geriebenen emmentaler. Hierauf dann in 1 cm starke Scheiben geschnittenen Tomaten verteilt, darüber die dünn geschnittene Salami und darüber noch ein ne große Zwiebel.

			Das backt jetzt in dem auf 200° vorgehizten BO auf der Pizzastufe mit 180° für 25min. Schiene 2, also die zweite von unten.

Casilor am 3. August 2023 um 19:25 Uhr

2023-08-03T19:25:45Z

← Nächstältere Version		Version vom 3. August 2023, 21:25 Uhr
Zeile 30:		Zeile 30:

	Belag druff und bei 180–200° O/U für max. 20 min ab in die Röhre.		Belag druff und bei 180–200° O/U für max. 20 min ab in die Röhre.


			230803: Mit dem neuen Backofen:

			Heute mal den Pizza Teig ausgerollt, dann mit etwas Öl bestrichen, und noch mal für etwa 10-15 Minuten bei ausgeschaltetem Backofen, der vorher bei 50° temperiert wurde gehen lassen. Dann eine Dose Garde Tomaten auf dem Teig verteilen, dass etwas gewürzt mit Oregano und Pfeffer, und darüber dann direkt den Käse verteilen, also den geriebenen emmentaler. Hierauf dann in 1 cm starke Scheiben geschnittenen Tomaten verteilt, darüber die dünn geschnittene Salami und darüber noch ein ne große Zwiebel.

Casilor: Die Seite wurde neu angelegt: „{| class="wikitable" |+ |190 ml |H2O | |- |3-4 EL |Olivenöl | |- |1 TL |NaCl | |- |1 TL |Zucker | |- |1 Pckg |Trockenhefe | |- |450 gr |Mehl |Ich bevorzuge ca. 2/3 Dinkel und 1/3 Weizen, wird aber bröseliger, je mehr Dinkel |} In obiger Reihenfolge in den BBA geben, Programm Teig (bei mir Nr. 6 mit knapp 2h Laufzeit). Backblech vorwärmen (WICHTIG) und gut einölen, Teig drauf ausrollen. Nochmal ca, 10–15 min gehen lassen. Danach pinse…“

2023-07-05T08:01:24Z

Die Seite wurde neu angelegt: „{| class="wikitable" |+ |190 ml |H<small>2</small>O | |- |3-4 EL |Olivenöl | |- |1 TL |NaCl | |- |1 TL |Zucker | |- |1 Pckg |Trockenhefe | |- |450 gr |Mehl |Ich bevorzuge ca. 2/3 Dinkel und 1/3 Weizen, wird aber bröseliger, je mehr Dinkel |} In obiger Reihenfolge in den BBA geben, Programm Teig (bei mir Nr. 6 mit knapp 2h Laufzeit). Backblech vorwärmen (WICHTIG) und gut einölen, Teig drauf ausrollen. Nochmal ca, 10–15 min gehen lassen. Danach pinse…“

Neue Seite

{| class="wikitable"
|+
|190 ml
|H<small>2</small>O
|
|-
|3-4 EL
|Olivenöl
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|1 TL
|NaCl
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|1 TL
|Zucker
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|1 Pckg
|Trockenhefe
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|-
|450 gr
|Mehl
|Ich bevorzuge ca. 2/3 Dinkel und 1/3 Weizen, wird aber bröseliger, je mehr Dinkel
|}
In obiger Reihenfolge in den BBA geben, Programm Teig (bei mir Nr. 6 mit knapp 2h Laufzeit).

Backblech vorwärmen (WICHTIG) und gut einölen, Teig drauf ausrollen. Nochmal ca, 10–15 min gehen lassen. Danach pinsele ich den Teig nochmals mit Öl ein, dann wird der Boden nicht matschig.

Belag druff und bei 180–200° O/U für max. 20 min ab in die Röhre.