Pfannkuchen - Versionsgeschichte

Casilor am 15. April 2023 um 11:49 Uhr

2023-04-15T11:49:03Z

← Nächstältere Version		Version vom 15. April 2023, 13:49 Uhr
Zeile 5:		Zeile 5:
	\|Mehl		\|Mehl
	\|(405 im ersten Test)		\|(405 im ersten Test)
	\|~~133~~ gr		\|135 gr
	\|-		\|-
	\|300 ml		\|300 ml
	\|Milch		\|Milch
	\|(hier heute H-Milch, die Ende April abgelaufen ist, sprich knapp 6 Monate … ist aber tadellos!)		\|(hier heute H-Milch, die Ende April abgelaufen ist, sprich knapp 6 Monate … ist aber tadellos!)
	\|~~200~~ ml		\|80 ml H2O +
			120 ml Kondensmilch, 7,5%
	\|-		\|-
	\|3		\|3
Zeile 25:		Zeile 26:
	\|Öl		\|Öl
	\|Sonnenblume, alternativ Butterschmalz		\|Sonnenblume, alternativ Butterschmalz
	\|		\|ergibt 4 Stück 20cm PK
	\|}		\|}

Casilor am 15. April 2023 um 10:40 Uhr

2023-04-15T10:40:11Z

← Nächstältere Version		Version vom 15. April 2023, 12:40 Uhr
Zeile 10:		Zeile 10:
	\|Milch		\|Milch
	\|(hier heute H-Milch, die Ende April abgelaufen ist, sprich knapp 6 Monate … ist aber tadellos!)		\|(hier heute H-Milch, die Ende April abgelaufen ist, sprich knapp 6 Monate … ist aber tadellos!)
	\|~~100~~ ml		\|200 ml
	\|-		\|-
	\|3		\|3

Casilor am 15. April 2023 um 10:39 Uhr

2023-04-15T10:39:56Z

← Nächstältere Version		Version vom 15. April 2023, 12:39 Uhr
Zeile 5:		Zeile 5:
	\|Mehl		\|Mehl
	\|(405 im ersten Test)		\|(405 im ersten Test)
			\|133 gr
	\|-		\|-
	\|300 ml		\|300 ml
	\|Milch		\|Milch
	\|(hier heute H-Milch, die Ende April abgelaufen ist, sprich knapp 6 Monate … ist aber tadellos!)		\|(hier heute H-Milch, die Ende April abgelaufen ist, sprich knapp 6 Monate … ist aber tadellos!)
			\|100 ml
	\|-		\|-
	\|3		\|3
	\|Eier		\|Eier
	\|		\|
			\|2
	\|-		\|-
	\|1 TL		\|1 TL
	\|Salz		\|Salz
	\|		\|
			\|2/3 TL
	\|-		\|-
	\|		\|
	\|Öl		\|Öl
	\|Sonnenblume, alternativ Butterschmalz		\|Sonnenblume, alternativ Butterschmalz
			\|
	\|}		\|}

Casilor am 14. Oktober 2022 um 22:20 Uhr

2022-10-14T22:20:09Z

← Nächstältere Version		Version vom 15. Oktober 2022, 00:20 Uhr
Zeile 31:		Zeile 31:
	Pfanne auf Gasfeld einheizen, dann …		Pfanne auf Gasfeld einheizen, dann …

	Pfannenboden sehr knapp mit SB-Öl bedecken und den ersten PK hineinlöffeln, danach Pfanne gut schwenken, damit der PK verläuft und nicht zu dick wird.		Pfannenboden sehr knapp mit SB-Öl bedecken und den ersten PK hineinlöffeln, danach Pfanne gut schwenken, damit der Teig verläuft und nicht zu dick wird.

	Jetzt kann man zügig Käse- oder Salamischeiben, alternativ Apfelspelten, Tomatenscheiben oder was weiß ich in den noch flüssigen Teig legen. Muß man sich aber bei beeilen ;-)		Jetzt kann man zügig Käse- oder Salamischeiben, alternativ Apfelspelten, Tomatenscheiben, Weinbergschnecken oder was weiß ich in den noch flüssigen Teig legen. Muß man sich aber bei beeilen ;-)

	Sobald sich der Rand des PK dunkel verfärbt, den PK in den Wendedeckel gleiten lassen und umgedreht in die Pfanne zurück schmeißen. Deshalb nicht zuviel Öl/Butterschmalz nehmen!		Sobald sich der Rand des PK dunkel verfärbt, den PK in den Wendedeckel gleiten lassen und umgedreht in die Pfanne zurück schmeißen. Deshalb nicht zuviel Öl/Butterschmalz nehmen!

Casilor am 14. Oktober 2022 um 22:19 Uhr

2022-10-14T22:19:07Z

← Nächstältere Version		Version vom 15. Oktober 2022, 00:19 Uhr
Zeile 1:		Zeile 1:
	Formel: 2-3-3		Formel: 2-3-3 ;-)
			{\| class="wikitable"
	200 gr Mehl (405 im ersten Test)		\|+
			\|200 gr
	300 ml Milch (hier heute H-Milch, die Ende April abgelaufen ist, sprich knapp 6 Monate … ist aber tadellos!)		\|Mehl
			\|(405 im ersten Test)
	3 Eier		\|-
			\|300 ml
	1 TL Salz		\|Milch
			\|(hier heute H-Milch, die Ende April abgelaufen ist, sprich knapp 6 Monate … ist aber tadellos!)
	SB Öl, alternativ Butterschmalz		\|-
			\|3
			\|Eier
			\|
			\|-
			\|1 TL
			\|Salz
			\|
			\|-
			\|
			\|Öl
			\|Sonnenblume, alternativ Butterschmalz
			\|}

Casilor am 14. Oktober 2022 um 21:34 Uhr

2022-10-14T21:34:14Z

← Nächstältere Version		Version vom 14. Oktober 2022, 23:34 Uhr
Zeile 19:		Zeile 19:
	Pfanne auf Gasfeld einheizen, dann …		Pfanne auf Gasfeld einheizen, dann …

	Pfannenboden knapp mit SB-Öl bedecken und den ersten PK hineinlöffeln, danach Pfanne gut schwenken, damit der PK verläuft und nicht zu dick wird.		Pfannenboden sehr knapp mit SB-Öl bedecken und den ersten PK hineinlöffeln, danach Pfanne gut schwenken, damit der PK verläuft und nicht zu dick wird.

			Jetzt kann man zügig Käse- oder Salamischeiben, alternativ Apfelspelten, Tomatenscheiben oder was weiß ich in den noch flüssigen Teig legen. Muß man sich aber bei beeilen ;-)

			Sobald sich der Rand des PK dunkel verfärbt, den PK in den Wendedeckel gleiten lassen und umgedreht in die Pfanne zurück schmeißen. Deshalb nicht zuviel Öl/Butterschmalz nehmen!

			Nach wesentlich kürzerer Garzeit als bei der ersten Seite ist der PK fertig und kann direkt auf den Teller und von dort in die Plauze rein! Ansehnlicher ist es hier, den PK wieder zu drehen, damit der evtl. Belag oben druff liegt.

			Guten!

			Wendedeckel: https://www.amazon.de/gp/product/B00KL8VH4E/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o02_s00?ie=UTF8&psc=1

			Ich hatte zuvor einen Kunststoffdeckel, der verformt sich aber extrem, das Plastik scheint nicht hitzebeständig zu sein:

			https://www.amazon.de/gp/product/B00133L1G0/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o01_s00?ie=UTF8&psc=1

Casilor am 14. Oktober 2022 um 20:36 Uhr

2022-10-14T20:36:45Z

← Nächstältere Version		Version vom 14. Oktober 2022, 22:36 Uhr
Zeile 8:		Zeile 8:

	1 TL Salz		1 TL Salz

			SB Öl, alternativ Butterschmalz


Zeile 13:		Zeile 15:

	15 min. ruhen lassen		15 min. ruhen lassen


			Pfanne auf Gasfeld einheizen, dann …

			Pfannenboden knapp mit SB-Öl bedecken und den ersten PK hineinlöffeln, danach Pfanne gut schwenken, damit der PK verläuft und nicht zu dick wird.

Casilor am 14. Oktober 2022 um 20:32 Uhr

2022-10-14T20:32:55Z

← Nächstältere Version		Version vom 14. Oktober 2022, 22:32 Uhr
Zeile 1:		Zeile 1:
	2-3-3		Formel: 2-3-3

	200 gr Mehl (405 im ersten Test)		200 gr Mehl (405 im ersten Test)

Casilor am 14. Oktober 2022 um 20:32 Uhr

2022-10-14T20:32:40Z

← Nächstältere Version		Version vom 14. Oktober 2022, 22:32 Uhr
Zeile 3:		Zeile 3:
	200 gr Mehl (405 im ersten Test)		200 gr Mehl (405 im ersten Test)

	300 ml Milch (hier heute H-Milch, die Ende April abgelaufen ist, sprich knapp 6 Monate)		300 ml Milch (hier heute H-Milch, die Ende April abgelaufen ist, sprich knapp 6 Monate … ist aber tadellos!)

	3 Eier		3 Eier

Casilor: Die Seite wurde neu angelegt: „2-3-3 200 gr Mehl (405 im ersten Test) 300 ml Milch (hier heute H-Milch, die Ende April abgelaufen ist, sprich knapp 6 Monate) 3 Eier 1 TL Salz Zuerst die Milch, dann Eier und Salz in die Rührschüssel geben, dann unter Rühren das Mehl hinzufügen. 15 min. ruhen lassen“

2022-10-14T20:32:18Z

Die Seite wurde neu angelegt: „2-3-3 200 gr Mehl (405 im ersten Test) 300 ml Milch (hier heute H-Milch, die Ende April abgelaufen ist, sprich knapp 6 Monate) 3 Eier 1 TL Salz Zuerst die Milch, dann Eier und Salz in die Rührschüssel geben, dann unter Rühren das Mehl hinzufügen. 15 min. ruhen lassen“

Neue Seite

2-3-3

200 gr Mehl (405 im ersten Test)

300 ml Milch (hier heute H-Milch, die Ende April abgelaufen ist, sprich knapp 6 Monate)

3 Eier

1 TL Salz

Zuerst die Milch, dann Eier und Salz in die Rührschüssel geben, dann unter Rühren das Mehl hinzufügen.

15 min. ruhen lassen