https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Oreganosuppe_mit_hartem_Ei 2026-07-29T11:33:29Z Versionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuch MediaWiki 1.39.1 https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Oreganosuppe_mit_hartem_Ei&diff=1002&oldid=prev 2026-06-12T19:43:00Z

<p>Rezeptseite angelegt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Oreganosuppe mit hartem Ei 01.jpg|thumb|450px|right|Cremige Oreganosuppe mit hartem Ei]]<br /> __NOTOC__<br /> == Zutaten ==<br /> {| class=&quot;wikitable&quot;<br /> |-<br /> | 4 Portionen (Vorspeise) ||<br /> |-<br /> | 150 g || Kartoffeln<br /> |-<br /> | 3 || Schalotten<br /> |-<br /> | 2 || Knoblauchzehen<br /> |-<br /> | 1 Bund || frischer Oregano<br /> |-<br /> | 2 EL || Olivenöl<br /> |-<br /> | 150 ml || Weißwein<br /> |-<br /> | 400 ml || Gemüsebrühe<br /> |-<br /> | 4 || Eier<br /> |-<br /> | 100 ml || Schlagsahne<br /> |-<br /> | || Salz, Pfeffer<br /> |-<br /> | 1 Prise || Muskat<br /> |}<br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> Kartoffeln schälen und würfeln. Schalotten und Knoblauchzehen fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln 2–3 Minuten andünsten, mit dem Weißwein ablöschen, Gemüsebrühe zugeben und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten garen.<br /> <br /> Eier 8 Minuten kochen, abschrecken, pellen und vierteln. Oregano waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.<br /> <br /> Anschließend 1/4 des Oreganos zur Suppe geben, 1 Minute kochen, fein pürieren. Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.<br /> <br /> Suppe in Schälchen füllen, mit restlichem Oregano bestreuen, Eiviertel einlegen, heiß servieren.<br /> <br /> [[Kategorie:Reinhild &amp; Lutz]]</div>

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