https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=MinestroneMinestrone - Versionsgeschichte2026-07-29T17:19:43ZVersionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuchMediaWiki 1.39.1https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Minestrone&diff=1110&oldid=prevCasilor: Rezept aus Google Drive – 4. Suppe Hauptgericht2026-06-14T10:38:33Z<p>Rezept aus Google Drive – 4. Suppe Hauptgericht</p>
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== Zutaten ==<br />
* 2 Zwiebeln<br />
* 2 Knoblauchzehen<br />
* 200 g Staudensellerie mit Grün<br />
* 6 EL Olivenöl<br />
* 2 TL Tomatenmark<br />
* 2 TL Zucker<br />
* 1 Dose Tomatenstücke (400 g)<br />
* ½ TL Oregano, getrocknet<br />
* Salz, Pfeffer<br />
* 80 g Langkornreis<br />
* 1 Dose weiße Bohnenkerne<br />
* 150 g Kirschtomaten<br />
* ½ Bund glatte Petersilie<br />
* 40 g italienischer Hartkäse (Parmesan)<br />
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== Zubereitung ==<br />
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Staudensellerie putzen (das Grün beiseite legen) und in dünne Scheiben schneiden. Alles in 3 EL heißem Öl in einem Topf andünsten. Tomatenmark und 1 TL Zucker zugeben, kurz mitrösten. Tomatenstücke, Oregano und 500 ml Wasser zugeben, salzen, pfeffern und aufkochen. Zugedeckt 20 Min. garen.<br />
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Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen. Bohnen abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, 5 Min. vor Ende der Garzeit zum Eintopf geben. Kirschtomaten halbieren, zum Eintopf geben, bei milder Hitze weitere 3 Min. ziehen lassen.<br />
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Petersilie mit dem Selleriegrün hacken. Käse reiben. Eintopf evtl. nachwürzen. Mit Kräutern und Parmesan bestreut und mit restlichem Olivenöl beträufelt servieren.<br />
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