https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=M%C3%B6hren-Tomaten-QuicheMöhren-Tomaten-Quiche - Versionsgeschichte2026-07-29T13:17:22ZVersionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuchMediaWiki 1.39.1https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=M%C3%B6hren-Tomaten-Quiche&diff=1879&oldid=prevCasilor: Automatisch erstellt2026-06-15T10:15:45Z<p>Automatisch erstellt</p>
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<br />
== Zutaten ==<br />
'''Teig:'''<br />
* 70 g Parmesan<br />
* 280 g Dinkelmehl (Type 550)<br />
* 190 g kalte Butter<br />
<br />
'''Gemüsefüllung:'''<br />
* 700 g Möhren<br />
* 3 Zwiebeln<br />
* 3 Knoblauchzehen<br />
* 100 g getrocknete Tomaten in Öl<br />
* 1-2 TL Thymian<br />
* 3 EL Öl aus Tomatenglas<br />
* Salz, Pfeffer<br />
<br />
'''Eierquark:'''<br />
* 210 g Quark<br />
* 6 Eier (Gr. M)<br />
* Salz, Pfeffer<br />
<br />
== Zubereitung ==<br />
Für 6 Portionen.<br />
<br />
Teig: Parmesan fein reiben, mit Mehl mischen. Butter in Stückchen und 6 EL kaltes Wasser zugeben. Teig kneten und kalt stellen. Ofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200 °C). Tortenform (26 cm Ø) fetten und mehlen. Form mit dem Teig auslegen, Boden mehrmals einstechen und 10 Minuten vorbacken.<br />
<br />
Gemüsefüllung: Möhren in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln in Streifen, Knoblauch und Tomaten fein würfeln. Thymian abstreifen. Öl aus dem Tomatenglas erhitzen. Möhren ca. 5 Min. andünsten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, 2 Min. weiterdünsten. Tomaten und Thymian unterrühren, würzen, etwas abkühlen lassen.<br />
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Eierquark: Quark und Eier gut verrühren, kräftig würzen. 2/3 des Quarkgusses auf dem Mürbeteigboden verteilen, Möhrenmischung darauf geben. Rest Guss darüber verteilen. Quiche auf der unteren Schiene ca. 40 Minuten backen.<br />
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[[Kategorie:Reinhild & Lutz]]</div>Casilor