https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Linzer_Streifen 2026-07-29T15:19:20Z Versionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuch MediaWiki 1.39.1 https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Linzer_Streifen&diff=2079&oldid=prev 2026-06-16T08:04:10Z

<p>Rezept eingepflegt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Linzer Streifen 01.jpg|thumb|450px|right|Linzer Streifen]]<br /> <br /> == Zutaten ==<br /> * 250 g Mehl<br /> * 1/2 TL Backpulver<br /> * 200 g Mandeln, gemahlen<br /> * 1 Msp. Zimt<br /> * 1 Msp. Gewürznelken, gemahlen<br /> * 150 g Zucker<br /> * 2 Eier<br /> * 250 g Butter, kalt, in Stücken<br /> * 2 TL Orangenschale (fein abgerieben)<br /> * 300 g Johannisbeergelee, rot<br /> * 2 TL Puderzucker<br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> Mehl, Backpulver, Mandeln, Zimt, Nelken, Zucker, Butter, 1 Ei und 1 Eigelb (Eiweiß aufbewahren) mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten.<br /> <br /> 2/3 des Teiges auf einem gefetteten Blech (30x40 cm) bis in die Ecken ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den übrigen Teig zwischen Klarsichtfolie 3 mm dünn ausrollen. Beides 30 Minuten kalt stellen.<br /> <br /> Den Teig auf dem Blech im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten backen.<br /> <br /> Inzwischen Johannisbeergelee und Orangenschale glattrühren. Vom restlichen Teig die Klarsichtfolie abziehen und in 1 cm breite Streifen schneiden, weiter kühlen.<br /> <br /> Den Teig auf dem Blech nach dem Backen sofort dünn mit dem Eiweiß bestreichen. Johannisbeergelee gleichmäßig darüber verteilen. Die Teigstreifen zügig diagonal zum Blech mit 1 cm Abstand darauf legen. Weitere 15-18 Minuten goldgelb backen.<br /> <br /> Vollständig auskühlen lassen und in 2,5x5 cm große Streifen schneiden. Leicht mit Puderzucker bestäuben.<br /> <br /> [[Medium:Linzer Streifen.pdf|Rezept als PDF]]<br /> <br /> [[Kategorie:Reinhild &amp; Lutz]]</div>

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