https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Liegnitzer_Bombe 2026-07-29T17:19:38Z Versionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuch MediaWiki 1.39.1 https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Liegnitzer_Bombe&diff=2077&oldid=prev 2026-06-15T19:09:46Z

<p>Rezept eingepflegt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Liegnitzer Bombe 01.jpg|thumb|450px|right|Liegnitzer Bombe]]<br /> <br /> == Zutaten ==<br /> * 400 g Honig<br /> * 200 g Zucker<br /> * 125 g Fett<br /> * 500 g Mehl<br /> * 50 g Kakao<br /> * 1 Tüte Backpulver<br /> * etwas Kardamom, gemahlen<br /> * 2 g Nelken, gemahlen<br /> * 5 g Zimt<br /> * 6 EL Milch<br /> * 3 Eier<br /> * 1 Orange, Schale davon<br /> * 125 g Mandeln oder Haselnüsse<br /> * 125 g Korinthen<br /> * 150 g Zitronat (Bio) oder andere Trockenfrüchte<br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> Bleche fetten und mehlen. Orangenschale abreiben. Mandeln oder Haselnüsse mahlen und mit Korinthen, Zitronat und Orangenschale mischen.<br /> <br /> Honig, Zucker und Fett im Kochtopf unter Rühren erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist, abkühlen lassen.<br /> <br /> Mehl, Backpulver, Kakao, Gewürze, Milch und Eier in die Rührschüssel geben und mit dem groben Schneebesen der Küchenmaschine verrühren. Flüssigkeit (Honig, Zucker, Fett) zugeben und einige Zeit rühren lassen.<br /> <br /> Zum Schluss Mandeln, Korinthen, Zitronat und Orangenschale von Hand unterheben. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen.<br /> <br /> Teig auf 2 Backbleche verstreichen, in den kalten Ofen schieben, bei Umluft 160°C ca. 25 Minuten backen.<br /> <br /> Nach dem Erkalten mit Kuvertüre oder Zuckerguss bestreichen und in Stücke schneiden.<br /> <br /> [[Medium:Liegnitzer Bombe.pdf|Rezept als PDF]]<br /> <br /> [[Kategorie:Reinhild &amp; Lutz]]</div>

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