https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Leichte_Gem%C3%BCse-Fischsuppe 2026-07-29T13:39:49Z Versionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuch MediaWiki 1.39.1 https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Leichte_Gem%C3%BCse-Fischsuppe&diff=1164&oldid=prev 2026-06-14T11:01:47Z

<p>Automatisch erstellt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Leichte Gemuse- Fischsuppe 01.jpg|thumb|450px|right|Leichte Fisch-Gemüsesuppe]]<br /> <br /> == Zutaten ==<br /> <br /> * 1 Zwiebel<br /> * 3 Knoblauchzehen<br /> * 1 Stange Lauch<br /> * 4 Kartoffeln<br /> * 2 kleine Kohlrabi<br /> * 3 Stangen Staudensellerie<br /> * 2 rote Paprikaschoten<br /> * 150 g Zuckerschoten oder TK Erbsen<br /> * 2 EL Olivenöl<br /> * 150 ml Weißwein<br /> * 400 ml Fischfond<br /> * 1 Lorbeerblatt<br /> * 1 Orange, Schale davon<br /> * 2 TL Majoran, getrocknet<br /> * 5 Stiele Petersilie<br /> * 500 g Kabeljaufilet<br /> * 1 EL Zitronensaft<br /> * ½ TL Chiliflocken<br /> * Salz<br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> <br /> Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Lauch in dünne Ringe schneiden. Kohlrabi und Kartoffeln klein würfeln. Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschoten in ca. 3 cm lange Streifen schneiden. Orangenschale abreiben. Zuckerschoten schräg halbieren.<br /> <br /> Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Lauch darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten dünsten, Kartoffeln, Kohlrabi und Staudensellerie zugeben und kurz mitdünsten, mit Weißwein ablöschen und diesen zur Hälfte verkochen lassen, Fischfond und 400 ml Wasser angießen, Paprikastreifen, Lorbeerblatt, Orangenschale und Majoran zugeben. Alles etwa 7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.<br /> <br /> Inzwischen Petersilie grob hacken. Kabeljau in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zitronensaft, Chiliflocken und Salz würzen. Zuckerschoten (oder Erbsen) und Fisch in die Suppe geben, bei kleiner Hitze weitere 6–8 Minuten garen.<br /> <br /> Suppe auf Suppenteller verteilen und mit Petersilie bestreut heiß servieren.<br /> <br /> [[Medium:Leichte Gemuse- Fischsuppe.pdf|Rezept als PDF]]<br /> <br /> [[Kategorie:Reinhild &amp; Lutz]]</div>

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