https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Kurbismus_Chutney 2026-07-29T11:32:29Z Versionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuch MediaWiki 1.39.1 https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Kurbismus_Chutney&diff=2117&oldid=prev 2026-06-16T08:17:33Z

<p>Rezept eingepflegt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Kurbismus Chutney 01.jpg|thumb|450px|right|Pikantes Kürbismus Chutney]]<br /> [[Datei:Kurbismus Chutney 02.jpg|thumb|450px|right|...]]<br /> <br /> == Zutaten ==<br /> * 1500 g Kürbisfleisch<br /> * 2 Orangen<br /> * 1 Sternanis<br /> * 1 Stange Zimt<br /> * 3 Gewürznelken<br /> * 500 g Gelierzucker, 3:1<br /> * 20 g Ingwer<br /> * 2 rote Chilischoten<br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> Das in Stücke geschnittene Kürbisfleisch mit dem Saft der beiden Orangen (abgeriebene Schale aufheben), Sternanis, Nelken, Zimt und etwas Wasser ca. 20 Minuten köcheln. Die Gewürze entfernen, das Fruchtfleisch etwas abkühlen lassen, dann pürieren.<br /> <br /> Ingwer schälen und reiben. Die Chilischoten sehr klein schneiden. Mit dem Gelierzucker und der Orangenschale zur Kürbismasse geben, unter ständigem Rühren ca. drei Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen.<br /> <br /> Die heiße Masse in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen, sofort mit dem Deckel verschließen und für mindestens fünf Minuten auf den Kopf stellen. Ergibt 5-6 Gläser.<br /> <br /> [[Medium:Kurbismus Chutney.pdf|Rezept als PDF]]<br /> <br /> [[Kategorie:Reinhild &amp; Lutz]]</div>

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