Kasseler auf Sauerkraut mit Salzkartoffeln - Versionsgeschichte

Casilor am 28. September 2024 um 09:23 Uhr

2024-09-28T09:23:59Z

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	\|Kasseler Nacken (hier von einem 650 gr Stück geschnitten)		\|Kasseler Nacken (hier von einem 650 gr Stück geschnitten)
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	Topf erhitzen, den Kümmel anrösten. Dann das Öl hinzugeben, die grob gehackte Zwiebel etwas Farbe nehmen lassen. Das etwas abgetropfte Kraut (Saft auffangen) dazugeben und schön anbraten, bis es eine leichte Bräunung bekommt. Dann mit dem Wein/Saft ablöschen, die Brühe sowie das Wasser dazugeben, ebenso den Lorbeer, sowie den Pfeffer. Dann ca. 10 min köcheln lassen.		Topf erhitzen, den Kümmel anrösten. Dann das Öl hinzugeben, die grob gehackte Zwiebel etwas Farbe nehmen lassen. Das etwas abgetropfte Kraut (Saft auffangen) dazugeben und schön anbraten, bis es eine leichte Bräunung bekommt. Dann mit dem Wein/Saft ablöschen, die Brühe sowie das Wasser dazugeben, ebenso den Lorbeer, sowie den Pfeffer. Dann ca. 30 min köcheln lassen.

	~~Dann~~ schneide ich zwei ca. 2cm Dicke Scheiben vom Kasseler Nacken und lege die auf das Kraut, darüber kommt noch ein kleiner Schuß Wein.		Nun schneide ich zwei ca. 2cm Dicke Scheiben vom Kasseler Nacken und lege die auf das Kraut, darüber kommt ggf. noch ein kleiner Schuß Wein.
	[[Datei:Kasseler01.jpg\|ohne\|mini\|Zwei Scheiben Kasseler Nacken.]]		[[Datei:Kasseler01.jpg\|ohne\|mini\|Zwei Scheiben Kasseler Nacken.]]
	[[Datei:Kasseler02.jpg\|ohne\|mini\|Auf dem Kraut.]]Diese lasse ich nun für 30 min. bei kleiner Hitze (hier Stufe 2) garen, also sollte man ~~nach weiteren 10 min.~~ die geschälten Kartoffeln im Topf haben! ;-)		[[Datei:Kasseler02.jpg\|ohne\|mini\|Auf dem Kraut.]]Diese lasse ich nun für 20 min. bei kleiner Hitze (hier Stufe 2) garen, also sollte man jetzt die geschälten Kartoffeln im Topf haben! ;-)

	~~Nach einem Viertel Stündchen das~~ Fleisch wenden.		Das Fleisch einmal wenden.

	Zusammen mit den Salzkartoffeln servieren, mit dem Sauerkraut-Wein-Saft für die Kartoffeln nicht geizen.		Zusammen mit den Salzkartoffeln servieren, mit dem Sauerkraut-Wein-Saft für die Kartoffeln nicht geizen.

Casilor am 7. Februar 2024 um 17:07 Uhr

2024-02-07T17:07:47Z

← Nächstältere Version		Version vom 7. Februar 2024, 19:07 Uhr
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	\|100 ml		\|100 ml
	\|Weißwein		\|Weißwein oder/und Sauerkraut Saft
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	\|100 ml		\|100 ml
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	\|Kasseler Nacken (hier von einem 650 gr Stück geschnitten)		\|Kasseler Nacken (hier von einem 650 gr Stück geschnitten)
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	Topf erhitzen, den Kümmel anrösten. Dann das Öl hinzugeben, die grob gehackte Zwiebel ~~und~~ etwas Farbe nehmen lassen. Das etwas abgetropfte Kraut dazugeben und schön anbraten, bis es eine leichte Bräunung bekommt. Dann mit dem Wein ablöschen, die Brühe sowie das Wasser dazugeben, ebenso den Lorbeer, sowie den Pfeffer. Dann ca. 10 min köcheln lassen.		Topf erhitzen, den Kümmel anrösten. Dann das Öl hinzugeben, die grob gehackte Zwiebel etwas Farbe nehmen lassen. Das etwas abgetropfte Kraut (Saft auffangen) dazugeben und schön anbraten, bis es eine leichte Bräunung bekommt. Dann mit dem Wein/Saft ablöschen, die Brühe sowie das Wasser dazugeben, ebenso den Lorbeer, sowie den Pfeffer. Dann ca. 10 min köcheln lassen.

	Dann schneide ich zwei ca. 2cm Dicke Scheiben vom Kasseler Nacken und lege die auf das Kraut, darüber kommt noch ein kleiner Schuß Wein.		Dann schneide ich zwei ca. 2cm Dicke Scheiben vom Kasseler Nacken und lege die auf das Kraut, darüber kommt noch ein kleiner Schuß Wein.

Casilor am 16. April 2023 um 11:29 Uhr

2023-04-16T11:29:57Z

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	{\| ~~class="wikitable"~~		{\|
	\|+		\|500 gr
	!500 gr		\|Sauerkraut, aus der Tüte oder der Dose, mein Favorit ist das Penny-Kraut
	!Sauerkraut, aus der Tüte oder der Dose, mein Favorit ist das Penny-Kraut
	!
	!
	\|-		\|-
	\|1/2 TL		\|1/2 TL
	\|Kümmel		\|Kümmel
	\|
	\|
	\|-		\|-
	\|2 EL		\|2 EL
	\|SB Öl		\|SB Öl
	\|
	\|
	\|-		\|-
	\|1 gr		\|1 gr
	\|Zwiebel		\|Zwiebel
	\|
	\|
	\|-		\|-
	\|100 ml		\|100 ml
	\|Weißwein		\|Weißwein
	\|
	\|
	\|-		\|-
	\|100 ml		\|100 ml
	\|H2O		\|H2O
	\|
	\|
	\|-		\|-
	\|1 TL		\|1 TL
	\|Brühe		\|Brühe
	\|
	\|
	\|-		\|-
	\|1 TL		\|1 TL
	\|Pfeffer		\|Pfeffer
	\|
	\|
	\|-		\|-
	\|1 Blatt		\|1 Blatt
	\|Lorbeer, in 1–4 Teile zerbrochen		\|Lorbeer, in 1–4 Teile zerbrochen
	\|
	\|
	\|-		\|-
	\|		\|ca. 300 gr
	\|		\|Kasseler Nacken (hier von einem 650 gr Stück geschnitten)
	\|
	\|
	\|}		\|}
	Topf erhitzen, den Kümmel anrösten. Dann das Öl hinzugeben, die grob gehackte Zwiebel und etwas Farbe nehmen lassen. Das etwas abgetropfte Kraut dazugeben und schön anbraten, bis es eine leichte Bräunung bekommt. Dann mit dem Wein ablöschen, die Brühe sowie das Wasser dazugeben, ebenso den Lorbeer, sowie den Pfeffer. Dann ca. 10 min köcheln lassen.		Topf erhitzen, den Kümmel anrösten. Dann das Öl hinzugeben, die grob gehackte Zwiebel und etwas Farbe nehmen lassen. Das etwas abgetropfte Kraut dazugeben und schön anbraten, bis es eine leichte Bräunung bekommt. Dann mit dem Wein ablöschen, die Brühe sowie das Wasser dazugeben, ebenso den Lorbeer, sowie den Pfeffer. Dann ca. 10 min köcheln lassen.

Casilor am 16. April 2023 um 11:28 Uhr

2023-04-16T11:28:24Z

← Nächstältere Version		Version vom 16. April 2023, 13:28 Uhr
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	Topf erhitzen, den Kümmel anrösten. Dann das Öl hinzugeben, die grob gehackte Zwiebel und etwas Farbe nehmen lassen. Das etwas abgetropfte Kraut dazugeben und schön anbraten, bis es eine leichte Bräunung bekommt. Dann mit dem Wein ablöschen, die Brühe sowie das Wasser dazugeben, ebenso den Lorbeer, sowie den Pfeffer. Dann ca. 10 min köcheln lassen.		Topf erhitzen, den Kümmel anrösten. Dann das Öl hinzugeben, die grob gehackte Zwiebel und etwas Farbe nehmen lassen. Das etwas abgetropfte Kraut dazugeben und schön anbraten, bis es eine leichte Bräunung bekommt. Dann mit dem Wein ablöschen, die Brühe sowie das Wasser dazugeben, ebenso den Lorbeer, sowie den Pfeffer. Dann ca. 10 min köcheln lassen.

	Dann schneide ich zwei ca. 2cm Dicke Scheiben vom Kasseler Nacken und lege die auf das Kraut, darüber noch ein kleiner Schuß Wein.		Dann schneide ich zwei ca. 2cm Dicke Scheiben vom Kasseler Nacken und lege die auf das Kraut, darüber kommt noch ein kleiner Schuß Wein.
	[[Datei:Kasseler01.jpg\|ohne\|mini\|Zwei Scheiben Kasseler Nacken.]]		[[Datei:Kasseler01.jpg\|ohne\|mini\|Zwei Scheiben Kasseler Nacken.]]
	[[Datei:Kasseler02.jpg\|ohne\|mini\|Auf dem Kraut.]]Diese lasse ich nun für 30 min. bei kleiner Hitze (hier Stufe 2) garen, also sollte man nach weiteren 10 min. die geschälten Kartoffeln im Topf haben! ;-)		[[Datei:Kasseler02.jpg\|ohne\|mini\|Auf dem Kraut.]]Diese lasse ich nun für 30 min. bei kleiner Hitze (hier Stufe 2) garen, also sollte man nach weiteren 10 min. die geschälten Kartoffeln im Topf haben! ;-)

	Nach einem Viertel Stündchen ~~mal~~ wenden!		Nach einem Viertel Stündchen das Fleisch wenden.

			Zusammen mit den Salzkartoffeln servieren, mit dem Sauerkraut-Wein-Saft für die Kartoffeln nicht geizen.

Casilor am 15. April 2023 um 18:05 Uhr

2023-04-15T18:05:32Z

← Nächstältere Version		Version vom 15. April 2023, 20:05 Uhr
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	Dann schneide ich zwei ca. 2cm Dicke Scheiben vom Kasseler Nacken und lege die auf das Kraut, darüber noch ein kleiner Schuß Wein.		Dann schneide ich zwei ca. 2cm Dicke Scheiben vom Kasseler Nacken und lege die auf das Kraut, darüber noch ein kleiner Schuß Wein.
	[[Datei:Kasseler01.jpg\|ohne\|mini\|Zwei Scheiben Kasseler Nacken.]]		[[Datei:Kasseler01.jpg\|ohne\|mini\|Zwei Scheiben Kasseler Nacken.]]
	[[Datei:Kasseler02.jpg\|ohne\|mini\|Auf dem Kraut.]]Diese lasse ich nun für 30 min. garen, also sollte man nach weiteren 10 min. die geschälten Kartoffeln im Topf haben! ;-)		[[Datei:Kasseler02.jpg\|ohne\|mini\|Auf dem Kraut.]]Diese lasse ich nun für 30 min. bei kleiner Hitze (hier Stufe 2) garen, also sollte man nach weiteren 10 min. die geschälten Kartoffeln im Topf haben! ;-)

	Nach einem Viertel Stündchen mal wenden!		Nach einem Viertel Stündchen mal wenden!

Casilor am 15. April 2023 um 18:04 Uhr

2023-04-15T18:04:32Z

← Nächstältere Version		Version vom 15. April 2023, 20:04 Uhr
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	Dann schneide ich zwei ca. 2cm Dicke Scheiben vom Kasseler Nacken und lege die auf das Kraut, darüber noch ein kleiner Schuß Wein.		Dann schneide ich zwei ca. 2cm Dicke Scheiben vom Kasseler Nacken und lege die auf das Kraut, darüber noch ein kleiner Schuß Wein.
	[[Datei:Kasseler01.jpg\|ohne\|mini\|Zwei Scheiben Kasseler Nacken.]]		[[Datei:Kasseler01.jpg\|ohne\|mini\|Zwei Scheiben Kasseler Nacken.]]
	[[Datei:Kasseler02.jpg\|ohne\|mini\|Auf dem Kraut.]]		[[Datei:Kasseler02.jpg\|ohne\|mini\|Auf dem Kraut.]]Diese lasse ich nun für 30 min. garen, also sollte man nach weiteren 10 min. die geschälten Kartoffeln im Topf haben! ;-)

			Nach einem Viertel Stündchen mal wenden!

Casilor am 15. April 2023 um 18:02 Uhr

2023-04-15T18:02:21Z

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	Topf erhitzen, den Kümmel anrösten. Dann das Öl hinzugeben, die grob gehackte Zwiebel und etwas Farbe nehmen lassen. Das etwas abgetropfte Kraut dazugeben und schön anbraten, bis es eine leichte Bräunung bekommt. Dann mit dem Wein ablöschen, die Brühe sowie das Wasser dazugeben, ebenso den Lorbeer, sowie den Pfeffer. Dann ca. 10 min köcheln lassen.		Topf erhitzen, den Kümmel anrösten. Dann das Öl hinzugeben, die grob gehackte Zwiebel und etwas Farbe nehmen lassen. Das etwas abgetropfte Kraut dazugeben und schön anbraten, bis es eine leichte Bräunung bekommt. Dann mit dem Wein ablöschen, die Brühe sowie das Wasser dazugeben, ebenso den Lorbeer, sowie den Pfeffer. Dann ca. 10 min köcheln lassen.

			Dann schneide ich zwei ca. 2cm Dicke Scheiben vom Kasseler Nacken und lege die auf das Kraut, darüber noch ein kleiner Schuß Wein.
			[[Datei:Kasseler01.jpg\|ohne\|mini\|Zwei Scheiben Kasseler Nacken.]]
			[[Datei:Kasseler02.jpg\|ohne\|mini\|Auf dem Kraut.]]

Casilor: Die Seite wurde neu angelegt: „{| class="wikitable" |+ !500 gr !Sauerkraut, aus der Tüte oder der Dose, mein Favorit ist das Penny-Kraut ! ! |- |1/2 TL |Kümmel | | |- |2 EL |SB Öl | | |- |1 gr |Zwiebel | | |- |100 ml |Weißwein | | |- |100 ml |H2O | | |- |1 TL |Brühe | | |- |1 TL |Pfeffer | | |- |1 Blatt |Lorbeer, in 1–4 Teile zerbrochen | | |- | | | | |} Topf erhitzen, den Kümmel anrösten. Dann das Öl hinzugeben, die grob gehackte Zwiebel und etwas Farbe nehmen lassen. Das et…“

2023-04-15T17:50:52Z

Die Seite wurde neu angelegt: „{| class="wikitable" |+ !500 gr !Sauerkraut, aus der Tüte oder der Dose, mein Favorit ist das Penny-Kraut ! ! |- |1/2 TL |Kümmel | | |- |2 EL |SB Öl | | |- |1 gr |Zwiebel | | |- |100 ml |Weißwein | | |- |100 ml |H2O | | |- |1 TL |Brühe | | |- |1 TL |Pfeffer | | |- |1 Blatt |Lorbeer, in 1–4 Teile zerbrochen | | |- | | | | |} Topf erhitzen, den Kümmel anrösten. Dann das Öl hinzugeben, die grob gehackte Zwiebel und etwas Farbe nehmen lassen. Das et…“

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{| class="wikitable"
|+
!500 gr
!Sauerkraut, aus der Tüte oder der Dose, mein Favorit ist das Penny-Kraut
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|1/2 TL
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|Brühe
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|1 TL
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|1 Blatt
|Lorbeer, in 1–4 Teile zerbrochen
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Topf erhitzen, den Kümmel anrösten. Dann das Öl hinzugeben, die grob gehackte Zwiebel und etwas Farbe nehmen lassen. Das etwas abgetropfte Kraut dazugeben und schön anbraten, bis es eine leichte Bräunung bekommt. Dann mit dem Wein ablöschen, die Brühe sowie das Wasser dazugeben, ebenso den Lorbeer, sowie den Pfeffer. Dann ca. 10 min köcheln lassen.