Kartoffelklöße aus gekochten Kartoffeln - Versionsgeschichte

Casilor am 4. Februar 2023 um 11:04 Uhr

2023-02-04T11:04:28Z

← Nächstältere Version		Version vom 4. Februar 2023, 13:04 Uhr
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	Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und ca. 20 min. garen. Etwas ausdampfen lassen und durch die Presse drücken. Mit Salz, Butter und Muskat würzen. Eigelb und Stärke unterarbeiten.		Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und ca. 20 min. garen. Etwas ausdampfen lassen und durch die Presse drücken. Mit Salz, Butter und Muskat würzen. Eigelb und Stärke unterarbeiten.

	Mit bemehlten oder feuchten Händen vier große Klöße formen. Die Klöße in ~~kaum siedendem~~ Wasser schubsen, das Wasser ggf. kurz nachheizen, aber auf keinen Fall kochen lassen!		Mit bemehlten oder feuchten Händen vier große Klöße formen. Die Klöße in knapp siedendes Wasser schubsen, das Wasser ggf. kurz nachheizen, aber auf keinen Fall kochen lassen!

	15 - 20 Minuten garen, wenn sie schwimmen, sind sie ~~gar~~. Die Klöße sollten auch genug Platz zum rotieren haben, m.E. werden sie dadurch gleichmäßiger gar …		15 - 20 Minuten garen, wenn sie schwimmen, sind sie fertig. Die Klöße sollten auch genug Platz zum rotieren haben, m.E. werden sie dadurch gleichmäßiger gar …
	[[Datei:Klossteig 1.jpg\|ohne\|mini\|Der fertige Kloßteig]]		[[Datei:Klossteig 1.jpg\|ohne\|mini\|Der fertige Kloßteig]]
	[[Datei:Im Wasser.jpg\|ohne\|mini\|grad im Wasser …]]		[[Datei:Im Wasser.jpg\|ohne\|mini\|grad im Wasser …]]

Casilor am 4. Februar 2023 um 11:03 Uhr

2023-02-04T11:03:05Z

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	Mit bemehlten oder feuchten Händen vier große Klöße formen. Die Klöße in kaum siedendem Wasser schubsen, das Wasser ggf. kurz nachheizen, aber auf keinen Fall kochen lassen!		Mit bemehlten oder feuchten Händen vier große Klöße formen. Die Klöße in kaum siedendem Wasser schubsen, das Wasser ggf. kurz nachheizen, aber auf keinen Fall kochen lassen!

	15 - 20 Minuten garen, wenn sie schwimmen, sind sie gar. Die Klöße sollten auch genug Platz zum rotieren haben, m.E. ~~warden~~ sie dadurch gleichmäßiger gar …		15 - 20 Minuten garen, wenn sie schwimmen, sind sie gar. Die Klöße sollten auch genug Platz zum rotieren haben, m.E. werden sie dadurch gleichmäßiger gar …
			[[Datei:Klossteig 1.jpg\|ohne\|mini\|Der fertige Kloßteig]]
			[[Datei:Im Wasser.jpg\|ohne\|mini\|grad im Wasser …]]


			Inspiriert von: https://www.chefkoch.de/rezepte/1716801280412225/Kloesse.html

Casilor: Die Seite wurde neu angelegt: „fertiger Kloß {| class="wikitable" |500 g |Kartoffeln, mehlig kochend (Ich hatte Venezia, festkochend …) |- |100 g |Kartoffelmehl |- |1,5 |Eier (ein normales und eins von "Winnis Minis", kleine Eier von jungen Hennen :-) |- |1 EL |Butter |- |1 TL |Salz |- |2 TL |Muskat, frisch gemahlen |} Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und ca. 20 min. garen. Etwas ausdampfen lassen und durch die Press…“

2023-02-04T10:57:01Z

Die Seite wurde neu angelegt: „ohne|mini|506x506px|fertiger Kloß {| class="wikitable" |500 g |Kartoffeln, mehlig kochend (Ich hatte Venezia, festkochend …) |- |100 g |Kartoffelmehl |- |1,5 |Eier (ein normales und eins von "Winnis Minis", kleine Eier von jungen Hennen :-) |- |1 EL |Butter |- |1 TL |Salz |- |2 TL |Muskat, frisch gemahlen |} Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und ca. 20 min. garen. Etwas ausdampfen lassen und durch die Press…“

Neue Seite

[[Datei:Kloss halbiert.jpg|ohne|mini|506x506px|fertiger Kloß]]
{| class="wikitable"
|500 g
|Kartoffeln, mehlig kochend (Ich hatte Venezia, festkochend …)
|-
|100 g
|Kartoffelmehl
|-
|1,5
|Eier (ein normales und eins von "Winnis Minis", kleine Eier von jungen Hennen :-)
|-
|1 EL
|Butter
|-
|1 TL
|Salz
|-
|2 TL
|Muskat, frisch gemahlen
|}
Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und ca. 20 min. garen. Etwas ausdampfen lassen und durch die Presse drücken. Mit Salz, Butter und Muskat würzen. Eigelb und Stärke unterarbeiten.

Mit bemehlten oder feuchten Händen vier große Klöße formen. Die Klöße in kaum siedendem Wasser schubsen, das Wasser ggf. kurz nachheizen, aber auf keinen Fall kochen lassen!

15 - 20 Minuten garen, wenn sie schwimmen, sind sie gar. Die Klöße sollten auch genug Platz zum rotieren haben, m.E. warden sie dadurch gleichmäßiger gar …