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	''Cremiger Auflauf aus Kartoffeln und Zucchini in würziger Kräutersahne, mit Mozzarella überbacken.''		''Cremiger Auflauf aus Kartoffeln und Zucchini in würziger Kräutersahne, mit Mozzarella überbacken.''

Casilor am 8. Juni 2026 um 09:51 Uhr

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			''Cremiger Auflauf aus Kartoffeln und Zucchini in würziger Kräutersahne, mit Mozzarella überbacken.''

			Portionen: 4

			{\|
			\|800 g
			\|Kartoffeln
			\|vorwiegend festkochend
			\|-
			\|400 g
			\|Zucchini
			\|
			\|-
			\|1
			\|Zwiebel
			\|
			\|-
			\|300 g
			\|Sahne
			\|
			\|-
			\|100 ml
			\|Milch
			\|
			\|-
			\|¼ TL
			\|Salz
			\|
			\|-
			\|1 große Prise
			\|Pfeffer
			\|
			\|-
			\|1 Prise
			\|Muskat
			\|
			\|-
			\|½ EL
			\|Thymian, getrocknet
			\|
			\|-
			\|½ EL
			\|Oregano, getrocknet
			\|
			\|-
			\|200 g
			\|Mozzarella, gerieben
			\|
			\|-
			\|1 Zehe
			\|Knoblauch
			\|für die Form
			\|-
			\|20 g
			\|Butter
			\|weich
			\|}

			== Zubereitung: ==

			'''1. Gemüse vorbereiten:''' Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

			'''2. Kräutersahne kochen:''' Sahne, Milch und Zwiebelwürfel in einem Topf einmal aufkochen. Salz, Pfeffer, Muskat sowie die getrockneten Kräuter zugeben und die Flüssigkeit ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen.

			'''3. Form vorbereiten:''' Die Knoblauchzehe schälen, zerdrücken und eine Auflaufform (ca. 32 × 20 cm) zusammen mit der Butter damit ausreiben. Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

			'''4. Schichten und backen:''' Kartoffel- und Zucchinischeiben mischen, in die Form geben und die Flüssigkeit darüber verteilen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und ca. 45–50 Minuten goldgelb backen.

			== Tipps ==

			* Frische Kräuter (Thymian, Oregano, Rosmarin) statt getrockneter geben ein noch intensiveres Aroma.
			* Statt Mozzarella passt auch geriebener Gouda, Emmentaler oder Bergkäse.
			* Mit etwas Schinken oder gebratenem Hackfleisch zwischen den Schichten wird der Auflauf herzhafter.
			* Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, dann lässt er sich besser portionieren.

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Kartoffel-Zucchini-Auflauf - Versionsgeschichte

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