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[[Datei:Kurbis-Lasagne mit Tomaten 01.jpg|thumb|450px|right|Kürbis-Lasagne mit Tomaten]]

== Zutaten ==
(6 Portionen)

Für die Kürbis-Tomaten-Sauce:
* 1 ½ kg Hokkaido
* 2 Zwiebeln
* 2 Knoblauchzehen
* 400 g Tomaten
* Öl
* Salz und Pfeffer
* Oregano

Für die Béchamelsauce:
* 50 g Butter oder Margarine
* 50 g Weizenmehl
* 750 ml Milch
* Salz und Pfeffer

Außerdem:
* 350 g Lasagneplatten ohne Vorgaren
* 200 g geriebener Käse

== Zubereitung ==
Kürbis teilen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln, Tomaten zerkleinern. Öl in einem großen Topf erhitzen und den Kürbis mit Knoblauch und Zwiebeln andünsten. Danach die Tomaten und Oregano hinzugeben und mit aufgesetztem Deckel garen, bis der Hokkaido weich ist, aber noch nicht zerfällt. Salz und Pfeffer hinzufügen und die Kürbis-Tomaten-Mischung abschmecken.

Béchamelsauce: Fett in einem Topf zerlassen und das Mehl unter Rühren so lange erhitzen, bis es hellgelb ist. Anschließend die Milch hinzu gießen und mit einem Schneebesen gründlich durchschlagen. Die Sauce unter Rühren einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf den Boden einer Auflaufform etwas Béchamelsauce geben, darauf eine Schicht Lasagneplatten legen, danach eine Schicht Kürbis-Tomaten-Sauce hinzufügen, darauf eine Schicht geriebenen Käse verstreuen. Schichten wiederholen bis alles aufgebraucht ist. Den Abschluss bildet eine dickere Käseschicht. Die Kürbis-Lasagne bei 180°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten backen.

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[[Kategorie:Reinhild & Lutz]]

Kürbis-Lasagne mit Tomaten - Versionsgeschichte

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