https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Japanische_gebratene_Udon-Nudeln 2026-07-29T13:17:06Z Versionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuch MediaWiki 1.39.1 https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Japanische_gebratene_Udon-Nudeln&diff=1794&oldid=prev 2026-06-15T10:00:28Z

<p>Automatisch erstellt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Udon-Nudeln Japanisch gebraten 01.jpg|thumb|450px|right|Japanische gebratene Udon-Nudeln]]<br /> <br /> == Zutaten ==<br /> * 300 g Udon-Nudeln<br /> * 400 g Tofu, geräuchert<br /> * 400 g Champignons<br /> * 5 Karotten<br /> * 1 Zucchini<br /> * 2 Zwiebeln<br /> * 2 Knoblauchzehen<br /> * 4 cm Ingwer<br /> * 2 Frühlingszwiebeln<br /> * 2 EL Teriyaki-Sauce<br /> * 3 EL helle Sojasauce<br /> * 2 EL Reisessig<br /> * 2 EL Agavendicksaft<br /> * Pflanzenöl (zum Anbraten)<br /> * Pfeffer<br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> Yaki Udon für 4 Portionen.<br /> <br /> Soße: Sojasauce, Reisessig, Agavendicksaft und Pfeffer mischen. Tofu in Würfel schneiden, in Teriyakisauce einlegen. Pilze in Scheiben schneiden. Karotten und Zucchini in dünne Streifen schneiden (Julienne-Scheibe). Zwiebeln in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer würfeln. Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden. Udon-Nudeln nach Anweisung kochen.<br /> <br /> In einem Wok Öl erhitzen, Pilze und Zwiebeln zugeben und ca. 3 Min. braten. Ingwer, Knoblauch, Karotten, Zucchini und Lauchzwiebeln hinzugeben, unter Rühren ca. 3 Min. weiter braten. Tofu in Teriyakisauce und mit angerührter Soße hinzugeben, weiter braten, bis das Gemüse gar ist. Abgetropfte aufgelockerte Udon-Nudeln hinzufügen, unter Rühren die Nudeln erwärmen. Mithilfe von Stäbchen wenden und umrühren, bis alles gut mit der Sauce vermengt ist. Direkt servieren.<br /> <br /> Variante: Spitzkohl, Staudensellerie, Spinat, Sesam.<br /> <br /> [[Medium:Udon-Nudeln Japanisch gebraten.pdf|Rezept als PDF]]<br /> <br /> [[Kategorie:Reinhild &amp; Lutz]]</div>

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