https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Hackpfanne_mit_Rosenkohl_in_Zitronensahne 2026-07-29T13:15:08Z Versionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuch MediaWiki 1.39.1 https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Hackpfanne_mit_Rosenkohl_in_Zitronensahne&diff=1350&oldid=prev 2026-06-14T11:48:58Z

<p>Automatisch erstellt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Hackpfanne mit Rosenkohl in Zitronensahne 01.jpg|thumb|450px|right|Hackpfanne mit Rosenkohl in Zitronensahne]]<br /> <br /> == Zutaten ==<br /> <br /> * 750 g Rosenkohl<br /> * 800 g Kartoffeln<br /> * 2 Äpfel (z. B. Elstar)<br /> * 1 Zitrone<br /> * 1 Zwiebel<br /> * 1 EL Öl<br /> * 400 g gemischtes Mett<br /> * 100 g Schlagsahne<br /> * 2 TL Majoran<br /> * Pfeffer<br /> * Muskat<br /> * 100 ml Milch<br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> <br /> Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren. Abgießen (Kochwasser auffangen), kalt abschrecken und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und klein schneiden. Äpfel schälen, klein schneiden. Mit den Kartoffeln zusammen in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen.<br /> <br /> Inzwischen Zitronenschale abreiben, Zitronensaft ausquetschen. Zwiebel würfeln.<br /> <br /> Kartoffeln und Äpfel abgießen (Kochwasser auffangen), Milch zugeben und zu Püree stampfen, mit Muskat abschmecken.<br /> <br /> Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Mett darin krümelig braten, mit Pfeffer würzen. Rosenkohl und Zwiebelwürfel zugeben und unter Wenden ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Sahne und 250 ml Kochwasser (Rosenkohl) ablöschen, Majoran und Zitronenschale unterrühren, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln. Mit Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.<br /> <br /> [[Medium:Hackpfanne mit Rosenkohl in Zitronensahne.pdf|Rezept als PDF]]<br /> <br /> [[Kategorie:Reinhild &amp; Lutz]]</div>

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