https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Gem%C3%BCsecouscous_mit_K%C3%BCrbis 2026-07-29T15:22:06Z Versionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuch MediaWiki 1.39.1 https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Gem%C3%BCsecouscous_mit_K%C3%BCrbis&diff=1588&oldid=prev 2026-06-14T22:09:29Z

<p>Automatisch erstellt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Kurbis-Gemuse-couscous 01.jpg|thumb|450px|right|Gemüsecouscous mit Kürbis]]<br /> <br /> == Zutaten ==<br /> (Orientalisches Herbstgericht - Couscous bichudar)<br /> * 4 EL Olivenöl<br /> * 2 Zwiebeln<br /> * 1 rote Paprika<br /> * 4 Zehen Knoblauch<br /> * 1 Stück Ingwer, daumengroß<br /> * 1 TL Zimt<br /> * 1 TL Paprikapulver<br /> * 2 EL gemahlener Koriander<br /> * 1 EL gemahlener Kreuzkümmel<br /> * 2 Dosen Tomatenstücke (800 g)<br /> * 700 ml Gemüsebrühe<br /> * 2 EL flüssiger Honig<br /> * Srirachasauce<br /> * 400 g Kürbis<br /> * 100 g getrocknete Kichererbsen<br /> * 100 g getrocknete Aprikosen<br /> * 100 g Cashewkerne oder Erdnüsse<br /> * 200 g Couscous<br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> Kichererbsen über Nacht einweichen, abgießen und dann 30 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Zimt, Paprikapulver, Koriander und Kreuzkümmel mischen. Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Ingwer schneiden. In Olivenöl im großen Kochtopf 2 Minuten anschwitzen. Gewürze zugeben und weitere 2 Minuten bei milder Hitze braten. Gemüsebrühe, Tomaten, Srirachasauce und Honig zugeben und ohne Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen. Couscous mit 400 ml kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Kürbis und Aprikosen würfeln, Cashewkerne ca. 2 mal durchschneiden. Kürbis, Kichererbsen, Aprikosen und Cashewkerne zur Sauce geben, ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.<br /> <br /> [[Medium:Kurbis-Gemuse-couscous.pdf|Rezept als PDF]]<br /> <br /> [[Kategorie:Reinhild &amp; Lutz]]</div>

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