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Gemüse-Muffins - Versionsgeschichte
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<p>Automatisch erstellt</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Gemuse-Muffins 01.jpg|thumb|450px|right|Gemüse-Muffins]]<br />
<br />
== Zutaten ==<br />
'''Variante 1:'''<br />
* 200 g Zucchini und Möhren<br />
* 2 Eier<br />
* 180 ml Milch<br />
* 100 g Bergkäse<br />
* 120 g Maismehl<br />
* 50 g Maisstärke<br />
* 2 TL Backpulver<br />
* Pfeffer, Salz<br />
<br />
'''Variante 2:'''<br />
* 2 Frühlingszwiebeln<br />
* 1 rote Paprika<br />
* 2 EL Olivenöl<br />
* 10 g Basilikum<br />
* 150 g Magerquark<br />
* 60 ml Milch<br />
* 1 Ei<br />
* Pfeffer, Salz<br />
* 30 g Emmentaler, gerieben<br />
* 200 g Dinkel-Vollkornmehl<br />
* 2 TL Backpulver<br />
<br />
== Zubereitung ==<br />
'''Variante 1 (12 Muffins):'''<br />
Muffinblech fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Bergkäse reiben, Zucchini und Möhre grob raspeln. Eier, Milch und die Hälfte des Käses verrühren, Gemüse unterheben. Maismehl, Stärke und Backpulver mischen. Mehlmischung unter die Gemüsemasse heben, kräftig würzen. Auf 12 Muffin-Förmchen verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.<br />
<br />
'''Variante 2 (12 Muffins):'''<br />
Frühlingszwiebeln fein schneiden, Paprika klein würfeln. 5 Minuten in Öl dünsten, abkühlen lassen. Basilikum hacken. Quark, Milch, Ei, Salz, Pfeffer, Käse und Basilikum verrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit der Quarkmasse und dem Gemüse zu einem glatten Teig verrühren. In das Muffinblech geben. Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten bei 200 °C backen.<br />
<br />
[[Datei:Gemuse-Muffins 02.jpg|thumb|450px|right|Gemüse-Muffins]]<br />
[[Datei:Gemuse-Muffins 03.jpg|thumb|450px|right|Gemüse-Muffins]]<br />
[[Datei:Gemuse-Muffins 04.jpg|thumb|450px|right|Gemüse-Muffins]]<br />
<br />
[[Medium:Gemuse-Muffins.pdf|Rezept als PDF]]<br />
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[[Kategorie:Reinhild & Lutz]]</div>
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