https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Gebackene_Kartoffelkn%C3%B6del_mit_F%C3%BCllung 2026-07-29T13:42:09Z Versionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuch MediaWiki 1.39.1 https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Gebackene_Kartoffelkn%C3%B6del_mit_F%C3%BCllung&diff=1819&oldid=prev 2026-06-15T10:05:59Z

<p>Automatisch erstellt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>== Zutaten ==<br /> &#039;&#039;&#039;Teig:&#039;&#039;&#039;<br /> * 1000 g Kartoffeln, mehlig kochende<br /> * 250 g Mehl<br /> * 1 Ei<br /> * Salz<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;Füllung:&#039;&#039;&#039;<br /> * 400 g Fleisch, gekochtes<br /> * 150 g Speck<br /> * 150 g Wurst, geräucherte Braunschweiger<br /> * 1 Zwiebel<br /> * 3 Zehen Knoblauch<br /> * 2 EL Petersilie, gehackt<br /> * 125 ml Milch<br /> * Pfeffer<br /> * Öl zum Ausbacken<br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> Pellkartoffeln kochen, gut ausdampfen lassen, schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken. Aus Kartoffeln, Mehl, Ei und Salz einen glatten Teig kneten.<br /> <br /> Fleisch, Speck und Wurst fein würfeln. Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen. Zutaten vermengen und etwas pfeffern.<br /> <br /> Teig in ca. 10 Teile teilen, flach pressen und mit der Fülle belegen, dann Knödeln formen. In etwas Öl wenden, in eine rechteckige Fettpfanne schichten und etwas flach drücken. Im vorgeheizten Rohr bei 180°C etwa 60 - 70 Minuten backen. Die gebackenen Fleischknödel mit Milch übergießen, zudecken und noch 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.<br /> <br /> [[Medium:Gebackene Kartoffelknodel.pdf|Rezept als PDF]]<br /> <br /> [[Kategorie:Reinhild &amp; Lutz]]</div>

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