https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Feigensauce 2026-07-29T11:32:53Z Versionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuch MediaWiki 1.39.1 https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Feigensauce&diff=2114&oldid=prev 2026-06-16T08:16:59Z

<p>Rezept eingepflegt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Feigensauce 01.jpg|thumb|450px|right|Feigensauce]]<br /> [[Datei:Feigensauce 02.jpg|thumb|450px|right|...]]<br /> <br /> == Zutaten ==<br /> * 150 g Schalotten<br /> * 100 g Feigen, getrocknet<br /> * 2 EL Butterschmalz<br /> * Salz und Pfeffer<br /> * 1 Lorbeerblatt<br /> * 2 Wacholderbeeren<br /> * 2 EL Mehl<br /> * 2 EL Dijonsenf<br /> * 250 ml Rotwein, trocken<br /> * 500 ml Wasser<br /> * Oregano<br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> Die Schalotten schälen, in Spalten schneiden. Die getrockneten Feigen würfeln.<br /> <br /> Das Butterschmalz erhitzen, Schalotten darin kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und zerstoßenen Wacholderbeeren würzen. Mit Mehl bestäuben, Senf und Feigen zufügen.<br /> <br /> Mit 1/4 Liter Wasser und dem Rotwein ablöschen. Zugedeckt schmoren, nochmals 1/4 Liter Wasser zufügen und zu Ende garen.<br /> <br /> Als Beilage zu Wildgulasch.<br /> <br /> [[Medium:Feigensauce.pdf|Rezept als PDF]]<br /> <br /> [[Kategorie:Reinhild &amp; Lutz]]</div>

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