https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Bruschetta 2026-07-29T11:32:42Z Versionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuch MediaWiki 1.39.1 https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Bruschetta&diff=2126&oldid=prev 2026-06-16T08:21:19Z

<p>Rezept eingepflegt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Bruschetta 01.jpg|thumb|450px|right|Bruschetta]]<br /> <br /> == Zutaten ==<br /> * 10 große Tomaten<br /> * 1 Zwiebel<br /> * 2 Zehen Knoblauch<br /> * 1 großes Baguette oder Ciabatta<br /> * 1 Bund Basilikum<br /> * Olivenöl<br /> * Oregano<br /> * 50 ml Balsamico<br /> * 50 ml Rotwein<br /> * 50 ml Orangensaft<br /> * 2 EL Honig<br /> * Salz, Pfeffer<br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> Tomaten überbrühen, häuten, halbieren und die Kerne beseitigen. Fruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden und in einen Sieb zum Abtropfen legen.<br /> <br /> Tomaten mit dem klein gehackten Basilikum, der fein geschnittenen Zwiebel, dem gequetschten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Einen Schuss Olivenöl hinzugeben und vorsichtig umrühren.<br /> <br /> Balsamicocreme: Unter ständigem Rühren Balsamico und Rotwein zum Kochen bringen. Sobald die Masse dickflüssig ist, Orangensaft und Honig hinzufügen. Nochmals aufkochen, bis die Creme dickflüssig ist. Abkühlen lassen.<br /> <br /> Baguette in 2 cm dicke Scheiben schneiden, toasten, mit Olivenöl beträufeln, mit Knoblauch einreiben.<br /> <br /> Schnell die Tomatenmasse mit einem Esslöffel auf die Brotscheiben geben, Balsamicocreme darauf verteilen, mit einem kleinen Basilikumblättchen garnieren.<br /> <br /> [[Medium:Bruschetta.pdf|Rezept als PDF]]<br /> <br /> [[Kategorie:Reinhild &amp; Lutz]]</div>

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