https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Birnenmus-KuchenBirnenmus-Kuchen - Versionsgeschichte2026-07-29T15:22:40ZVersionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuchMediaWiki 1.39.1https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Birnenmus-Kuchen&diff=2069&oldid=prevCasilor: Rezept eingepflegt2026-06-15T19:07:23Z<p>Rezept eingepflegt</p>
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== Zutaten ==<br />
'''Teig:'''<br />
* 200 g Weizenmehl, Type 405<br />
* 50 g Zucker<br />
* 70 g Butter, weich<br />
* 1 Ei<br />
* 3 EL Milch<br />
* 2 TL Backpulver<br />
* 1 Pk. Vanillezucker<br />
<br />
'''Füllung:'''<br />
* 1 kg Birnen oder 500 g Birnenmus, trocken<br />
* 50 g Mandeln, gemahlen<br />
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== Zubereitung ==<br />
Birnenmus: Birnen in Stücke schneiden und in etwa 8-10 Minuten weich garen, mit einem Schneidstab pürieren und abkühlen lassen.<br />
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Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (Ø 26 cm) fetten und mehlen.<br />
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Teig: Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Vanillezucker, Butter, Ei und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.<br />
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Teig halbieren, zwischen Frischhaltefolie in Springform-Größe ausrollen. Boden mit gemahlenen Mandeln bestreuen und dann das Birnenmus einfüllen.<br />
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Restlichen Teig ausrollen und über das Birnenmus legen, Ränder leicht andrücken.<br />
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Auf der 2. Leiste von unten etwa 35 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen, in der Form auf einem Gitterrost auskühlen lassen.<br />
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