Quelltext der Seite Rettich, asiatisch gedünstet

[[Datei:Rettich asiatisch gedunstet 01.jpg|thumb|450px|right|Rettich, asiatisch gedünstet]]

== Zutaten ==
* 800 g Rettich
* 300 g Möhren
* 1 rote Paprikaschote
* 3 EL Butterschmalz
* 2 EL Curry
* 1/2 TL Kreuzkümmel
* 4 cm Ingwer, klein gehackt
* 2 Knoblauchzehen
* 2 EL Sojasauce
* 1 EL Reisessig (oder Weißweinessig, dann weniger)
* 2 TL Zucker

== Zubereitung ==
Für 3 – 4 Personen.

Rettich schälen, längs vierteln und in Scheiben hobeln (Küchenmaschine, grobe Scheibe). Möhren in Scheiben schneiden (Küchenmaschine, grobe Scheibe), Paprika in Streifen schneiden.

Butterschmalz erhitzen, Rettich und Möhren dazu geben, Curry (nicht zu lange, wird sonst bitter) und Kreuzkümmel zugeben. Nach kurzer Bratzeit Knoblauch und Ingwer zugeben. Mit Sojasauce und Reisessig ablöschen, Zucker zugeben, nach ca. 5 Minuten Paprika zugeben, weitere 10 Minuten dünsten.

Tipp: als Vorspeise, als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch, als Salat.

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