Rosenkohl Kartoffel Auflauf

Casilor — Sun, 15 Mar 2026 10:35:25 GMT

← Nächstältere Version		Version vom 15. März 2026, 12:35 Uhr
(2 dazwischenliegende Versionen desselben Benutzers werden nicht angezeigt)
Zeile 1:		Zeile 1:
	~~Inspiriert von:~~

	https://www.koch-mit.de/kueche/rosenkohl-kartoffel-auflauf/		=== Rosenkohl-Hack-Kartoffel-Auflauf (Milch- & Sahnefrei) ===
			'''Die Zutaten:'''

			* '''500 g Hackfleisch'''
			* '''500 g Rosenkohl''' (TK, kurz heiß abgespült)
			* '''600 g Kartoffeln''' (hauchdünn, ca. 2–3 mm, gehobelt)
			* '''125 g Emmentaler''' (geraspelt)
			* '''Sauce:''' 400 ml Wasser, 2 geh. TL Rinderbrühe, 3 TL Tomatenmark (3-fach), 1 EL Muskatnuss, 1 EL Pfeffer, 1 Ei.

			----

			=== Zubereitung: ===

			# '''Hack-Basis:''' Hackfleisch kräftig anbraten. Das Tomatenmark kurz mit anrösten. Pfanne vom Herd nehmen und das '''Hackfleisch abkühlen lassen'''.
			# '''Sauce mischen:''' Verquirle das '''Ei''' mit dem Wasser, der Rinderbrühe, der Muskatnuss und dem Pfeffer. Mische diese Flüssigkeit dann unter das abgekühlte Hackfleisch.
			# '''Schichten:''' * Lege eine Lage Kartoffelscheiben in die Auflaufform.
			#* Verteile Rosenkohl und Hackfleisch darauf.
			#* Gieße einen Teil der Sauce darüber.
			#* Wiederhole dies, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
			#* Schließe mit einer Schicht Kartoffeln ab und gieße den Rest der Sauce darüber.
			# '''Erstes Garen (mit Deckel):''' Die Form '''fest abdecken'''. Bei '''220 °C Umluft''' für '''45 Minuten''' garen.
			# '''Finish (ohne Deckel):''' Deckel abnehmen, '''125 g Emmentaler''' darüber verteilen. Bei '''180 °C Umluft''' für weitere '''15 Minuten''' offen goldbraun überbacken.

			=== Kleiner Hinweis: ===
			Da du den Ofen nach den ersten 45 Minuten von 220 °C auf 180 °C herunterregelst, ist das genau die richtige Vorgehensweise, damit der Käse schön schmilzt, ohne zu verbrennen.

			[[Datei:XxIMG 1632xx.jpg\|ohne\|mini\|800x800px\|Erste Schicht mit Rosenkohl.]]
			[[Datei:XxxIMG 1633.jpg\|ohne\|mini\|800x800px\|Dann die Hälfte des Hacks dazu …]]
			[[Datei:XxxIMG 1635.jpg\|ohne\|mini\|800x800px\|Letzte Schicht.]]
			[[Datei:XxxIMG 1636.jpg\|ohne\|mini\|800x800px\|Fääädsch ;-)]]
			[[Datei:XxxIMG 1637.jpg\|ohne\|mini\|800x800px\|Sieht fast lecker aus, oder?]]



			Entwickelt mit:

			https://gemini.google.com/share/ac073b753d49

			… nicht von: ;-)https://www.koch-mit.de/kueche/rosenkohl-kartoffel-auflauf/